“春节临近，家家已经开始筹备年夜饭了，年饭的餐桌上总是少不了一道蒸菜的，新的一年要蒸蒸日上嘛。这道金瓜蒸鸡腿颜色亮丽，做法简单，营养丰富，味道更是好得没话说。这黄金罐一般的造型，端上餐桌可是很吸引眼球的呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金瓜蒸鸡腿的做法步骤
-
1南瓜去籽，做成盅状。 -
2鸡腿去骨，用刀背拍松。 -
3将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。 -
4加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟。 -
5胡萝卜切丁，个头要比鸡腿小些，容易蒸熟。 -
6香葱切碎。 -
7干辣椒剪成椒圈。 -
8将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。 -
9将腌制好的鸡腿及蔬菜装入南瓜盅，盖上盖子，蒸锅水烧开后放入，中火蒸30分钟左右。
小窍门
蒸制时间可根据南瓜的大小自行掌握，可以用牙签从内部扎南瓜盅壁看是否蒸熟，注意千万别刺透南瓜。
使用的厨具：蒸锅
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