“做为一个标准的吃货总觉得超市卖的老干妈辣酱肉粒太少，自己动手做就好多了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老干妈香辣牛肉酱的做法步骤
-
1豆豉放蒸锅蒸15分钟 -
2花生米炒熟去皮擀成花生碎 -
3牛肉切碎 -
4姜蒜切成沫 -
5白芝麻花椒面辣椒片的合影 -
6炒锅放油烧至160度加入三勺白糖炒出色，下入牛肉大火炒至上色倒出备用 -
7另起一锅倒入2、5斤豆油烧至起烟下入先炒好的牛肉粒炒5分钟 -
8下入豆豉。其间要小火不断翻炒 -
9下入姜沫 -
10下入蒜沫 -
11加入辣椒片 -
12放入盐，花椒面。如果油少到这步会很干，所以要多放油 -
13放花生碎 -
14加入白芝麻 -
15加入鸡精和1勺白糖 -
16翻炒片刻即可出锅，凉后装瓶。
使用的厨具：炒锅
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