“这道菜，不知道该怎么命名，小的时候妈妈会这么做给我吃。很适合给孩子做。营养又美味”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉泥蒸蛋的做法步骤
-
1香菇泡发、荸荠削皮、葱切碎，备用； -
2鸡蛋2个放碗里打散；肉剁碎； -
3香菇和肉剁碎，加入葱白部分，再剁一下； -
4荸荠磨成蓉，放肉里； -
5剁好肉，磨好荸荠之后，加入生粉少许，酱油、盐和少许花生油，搅拌均匀； -
6鸡蛋液里加少许水，蛋液和清水的比例是：1：1.5（水不宜放多，不然。蒸的时候影响凝结），蛋液兑好水之后，倒入搅匀的肉泥中，充分搅拌均匀； -
7倒在盘子中，大火蒸20分钟，即可。 -
8锅里烧热少许花生油， -
9蒸好后，撒上葱花，淋上少许酱油，锅内烧热的花生油，最后淋在蛋面上。完毕。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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