![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法](/uploads/202409/28/2015031993e6389237667ae62522.jpg)
“双色蛋糕卷，变双色的做法有好多种
现在我们要做的这种操作起来是最简单的”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双色蛋糕卷的做法步骤
-
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：1](/uploads/202409/28/201503196db6d3b3bf99f33f2522.png)
1色拉油和热水 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：2](/uploads/202409/28/201503191c5e57470d8533302523.png)
2蛋黄同时入盆 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：3](/uploads/202409/28/20150319ad2ff0e443d4c6f42523.png)
3三者搅拌均匀 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：4](/uploads/202409/28/20150319074aa27ee4389a712523.png)
4把塔塔粉加入蛋清内 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：5](/uploads/202409/28/20150319412592c21f0c88362523.png)
5用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量） -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：6](/uploads/202409/28/20150319a5ea1241d74c01052524.png)
6打至白色无粗泡时，加第二次糖； -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：7](/uploads/202409/28/2015031914e7838f583436f12524.png)
7打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：8](/uploads/202409/28/201503195463ad9ea3a0e78c2524.png)
8提起来呈倒三角型的时候，就可以啦 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：9](/uploads/202409/28/20150319781067ba3180d5092524.png)
9混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：10](/uploads/202409/28/20150319e9bf9f0a91101caf2524.png)
10调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：11](/uploads/202409/28/20150319e287cc4c8d1f0e9d2525.png)
11混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：12](/uploads/202409/28/201503191769400ba5ed56182525.png)
12烤制时间：175度25分钟 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：13](/uploads/202409/28/2015031971d5e1deceabcf6e2525.png)
13出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会， -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：14](/uploads/202409/28/20150319a3786df19f15050b2525.png)
14用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：15](/uploads/202409/28/20150319f26535596562f46c2526.png)
15抹上蓝莓果，开始卷 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：16](/uploads/202409/28/2015031928ddb053846aa9992526.png)
16卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候，要细边开始卷，用力压紧 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：17](/uploads/202409/28/20150319bd2304706245ba912526.png)
17卷好后，用油纸包好 -
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：18](/uploads/202409/28/201503197e65120393d905b72526.png)
18冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！
小窍门
切蛋糕时需要把蛋糕刀烫热，快速切。
使用的厨具：电烤箱
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