“营养价值分析：
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，最珍贵的营养价值便是花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
另外，紫薯还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量非常丰富。
”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶香紫薯馒头的做法步骤
-
1秀一下下铸味家里的早餐哈，希望能给你带来美食灵感! -
2加了一小把糯米的紫薯稀饭，黏稠、顺滑、香糯 -
3自制盐水花生 -
4加入了冰糖和蜂蜜的甜豆 -
5超级下稀饭的碎萝卜干 -
6最美味的还属它！奶香、紫薯的清香和面香的完美邂逅......... -
7原料图 -
8紫薯去皮、切片，蒸熟 -
9将紫薯乘热压成泥状，加入牛奶，加入白糖搅拌成糊状 -
10紫薯糊温热状，加入酵母拌匀 -
11将紫薯糊缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 -
12揉成光滑细腻的面团，静置5～10分钟 -
13准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需将蒸锅加至温热，方便馒头坯醒发 -
14开始整形面团。整形前先揉5～6分钟，面团变得越来越细腻，搓成长条状 -
15分成若干小剂子 -
16取一块，稍揉后，滚圆 -
17依次做好所有的馒头坯，放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟) -
18醒发好的样子 -
19开大火蒸至上汽，转中火9分钟(根据馒头大小)关火，焖3分钟即 -
20岀锅啦 -
21再秀一张!
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