“今天用了最具韶关特色的龙须根炖鸡汤，小家伙特别喜欢虽然是第一次喝。整个屋子都是浓浓的龙须根味，非常不错的食材只可惜只买了一扎回来。
提到龙须根，可能很多网友都没听说过，来过韶关或者是韶关的粤们应该有喝过，其中的味道鲜香不油腻，是特独的炖汤食材，听说只只有韶关这边才有小时候的我们能吃上野生的，爸妈都不舍得吃，平时挖到有龙须根爸妈就会用来蒸瘦肉我们三姐妹喝，直到今天我也做了妈妈，喝着龙须根，怀念小时候的味道。龙须要有健脾胃、消食、祛甘积、强体质的功效，用它给女儿炖鸡汤，既可以健脾又消食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
龙须根炖鸡的做法步骤
-
1将鸡洗干净备好 -
2备好炖汤用的所有食材 -
3食材放锅里加适量水 -
4山药和小薏米可以迟半小时加入锅中。 -
5龙须根最好开盖半小时再放。下锅后30分左右即可关火。貌岸然这样香味不会走失。
小窍门
龙须根一定要挑选最新鲜的才够鲜香。这款汤水不宜加其它味重的食材否则变味哟。现在很难找到些食材，不过有万能的某宝特别方便。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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