“家里的大蒜放的时间久了，扔了有点可惜，于是乎就放在盘子里，每天浇水，长成了蒜苗，尽管长的不是很整齐，也算是无污染的绿色蔬菜。和鸡蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋炒蒜苗的做法步骤
-
1主辅料：鸡蛋、蒜苗 -
2鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。 -
3蒜苗洗净切段。 -
4热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。 -
5把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。 -
6热油，放入蒜苗。 -
7翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。 -
8旺火快速翻炒。 -
9加盐调味，炒匀即可关火。 -
10出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩
2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩
使用的厨具：炒锅
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