“今天需要刺激点的食物，朋友说比重庆解放碑那家还好吃，哈哈哈…愚人节快乐！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
自家酸辣粉的做法步骤
-
1材料 -
2红薯粉干早上清水泡的，下午正好用 -
3各种配菜按需要切好，肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌 -
4酸豆角肉沫放指天椒炒好待用 -
5热油锅炒香郫县豆瓣，入姜沫和辣椒粉拌出红油色 -
6加水煮开，调成酸辣汤汁（家乐浓汤宝，陈醋，酱油，花椒油，麻油） -
7另起锅沸水快速煮红薯粉，约1分钟就可以捞起装碗里 -
8铺上酸豆角肉沫 -
9淋上酸辣汤汁 -
10撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花，趁热吃，薯粉酸辣有嚼劲，过瘾！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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