“有时候，
一碗好吃的炒面，
虽然平凡素简了一点，
但却最能打动味蕾，
还会让人念念不忘。
灵动的春日，
去野外采回好多鲜嫩的蒲公英，
做了一碗最惹味的春日炒面，
春天的气息融入香喷喷的炒面，
清新略带一丝微苦的味道，
让炒面鲜香味美又清淡适口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
炒面的做法步骤
-
11、南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制，最后压出自己喜欢粗细的面条。(和面材料：南瓜50克，面粉250克，盐1克，淀粉适量) -
22、锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮至八分熟捞出过冷水。 -
33、面条沥干水倒入二分之一勺油拌匀，猪里脊切成细条。 -
44、大蒜切片，蒲公英洗净沥水备用。 -
55、锅内热油大火爆香大蒜片。 -
66、倒入猪里脊炒至发白，倒入蚝油。 -
77、倒入酱油和生抽。 -
88、倒入面条，用筷子拌匀。 -
99、加入自制XO酱，倒入蒲公英微炒出锅。
使用的厨具：炒锅
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