“龟蛋乃八珍之一，今天采用的食材是“甲甲龟”正宗野生龟蛋，接下来探秘八珍富贵蛋的美味烧法。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
八珍富贵蛋的做法步骤
-
1先准备好洗净的龟蛋，葱、姜片、料酒、盐备好，根据各人口味喜好可以添加酱油； -
2锅内放入适量的清水、将龟蛋、葱、姜片、料酒、盐等食材一起放入锅中，开火煮； -
3煮开后，立即关火，将龟蛋盛出即可。
小窍门
一、因为龟蛋蛋白分子小且蛋白含量高所以它的蛋白是不会凝固，呈透明胶状的。
二、煮开后立即关火，不然龟蛋煮时间长了，蛋黄会老就不好吃了哦！
二、煮开后立即关火，不然龟蛋煮时间长了，蛋黄会老就不好吃了哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜
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