“以前总是喜欢吃四川的腊肉腊肠和广东的腊肠，对于湘西的腊味还真是接触的很少。最近尝了湘西风味的王家五腊肠，一下子就爱上了这湖南的腊味，尤其是那紧实的肉质，入口有嚼劲又不至于嚼不烂，味道也是很醇厚，对北方人来说，这个味道更容易接受，连我那个挑剔的儿子，平时猪肉都不吃的，对这个腊肠也是比较接受的。趁热打铁，趁天猫店搞活动，赶快又买了两包，放着备用。今天就用这个腊肠做孩子爱吃的土豆泥，蒸了腊肠和土豆，搭配点绿色的青翠的芦笋，软糯的土豆泥中有香香的腊肠和清脆的芦笋，口感丰富，味道也不错。喜欢的亲们不妨也试试哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芦笋腊肠土豆泥的做法步骤
-
1备好原料 -
2把腊肠和土豆上笼蒸20分钟，蒸熟 -
3把芦笋去掉根部老皮切丁，腊肠也切小丁 -
4蒸熟的土豆去皮碾压成泥 -
5锅中放少许橄榄油 -
6下入少许洋葱碎炒香下芦笋煸炒几秒钟 -
7加盐 -
8加胡椒粉和糖 -
9翻炒均匀后加入腊肠丁 -
10翻炒均匀关火 -
11把土豆泥放入 -
12拌均匀 -
13用月饼模成型 -
14装盘享用吧。这个土豆泥主食和菜都代替了，再搭配上一杯酸奶或者牛奶，一顿早餐就解决了，而且孩子们特别爱吃的。
小窍门
1.腊肠蒸的多，这个菜只用截，其余的炒菜用了。
2.芦笋稍微炒一下即熟，不要长时间炒，以保持脆脆的口感。
2.芦笋稍微炒一下即熟，不要长时间炒，以保持脆脆的口感。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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