“这个方子是按照百年老店功德林公开的方子做的，绵白糖裹着麻酱香，层特别多，味道真是绝！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
麻酱糖花卷的做法步骤
-
13克酵母放入200克温水中化开，将酵母水倒入500克面粉中，边倒边搅拌，再加入50克牛奶 -
2拌成雪花状后，揉成面团发醒10分钟后，再揉光滑 -
3发酵至两倍大，扒开成蜂窝状最好 -
4揉成光滑面团 -
5将面团擀成0.5厘米的薄片 -
6用手抹上芝麻酱，用手才能推匀 -
7在麻酱上面均匀抹上绵白糖 -
8将面片卷起来 -
9切成两指宽的髻子，两个髻子叠在一起，用手压扁，反向扭成花 -
10我自己边做边拍照，拍的不好 -
11生胚已经很好看了，层很多。生胚凉水上锅，再醒10分钟，开火上气后转中小火蒸20分钟，关火后3分钟再开盖。 -
12欣赏
使用的厨具：蒸锅
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