“牛肉算是家里比较常吃的一种食材了，老公总是说小家伙在长身体，多吃些牛肉身体壮。所以，基本上一周怎么也要吃上一次的。
平时我一般都是清炖，但是总吃这一种口味的也会腻，这次换了酱烧的，味道好浓郁呀~
材料：
主料：牛肉500g，土豆300g
调味料：豆瓣酱2大勺，盐2g
香料：葱2段，姜3片，干辣椒2个，八角1颗，桂皮1块，花椒1/2小勺，料酒10ml
水量：150ml”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱焖牛肉的做法步骤
-
1牛肉切大块 -
2和凉水一起放入锅中，大火烧开后撇掉浮沫 -
3捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用 -
4葱切2段，姜切3片 -
5土豆去皮后切块备用 -
6将所有调味料和香料一起放入锅中 -
7放入牛肉和土豆 -
8加水 -
9盖好盖子，启动【收汁·腐乳蹄】功能，这时你就可以走开了，随意去做什么都没问题 -
10炖煮好之后，程序自动进入收汁阶段，待收汁完毕后，打开盖子将各种材料搅匀即可
小窍门
1.牛肉汆水的时候一定要冷水下锅；
2.这道菜酱香浓郁，如果喜欢稍微清淡一些的话，可以加一半量的酱；
3.如果用家里常用的炒菜锅的话，后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。
2.这道菜酱香浓郁，如果喜欢稍微清淡一些的话，可以加一半量的酱；
3.如果用家里常用的炒菜锅的话，后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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