“昨天吃烤鸭打包回来一个鸭架，其实这个回锅烧一下也很好吃，但是今天天气有点儿凉，所以就煲汤了。白萝卜含芥子油，尤其是秋冬吃对身体很好的。奶白的的汤汁、酥软的的萝卜，非常适合拌饭吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白萝卜鸭架汤的做法步骤
-
1将鸭架放进锅子里，小火慢慢煎出油，然后烹入一小勺料酒。 -
2随后加入开水，一定要是开水哦。大火烧开后，打一下浮沫。 -
3一直开盖用大火烧，烧七八分钟后就可以变成奶白色了。 -
4将烧开的汤加入电饭煲中，加入姜片、白芷、豆蔻，还可以加几粒枸杞。 -
5萝卜切滚刀块。 -
6香菜切碎。 -
7鸭架煲30分钟后加入白萝卜块。 -
8萝卜煲煮到酥软后调入白胡椒粉，撒入香菜碎即可。
小窍门
想要奶白的汤就要先用炒锅大火烧，如果不需要这样，可以将所有步骤在电饭煲进行。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
汤类
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