以下是干烧大虾的家常做法：
材料：
鲜虾、姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、醋、水、油、盐、面粉
步骤：
1. 虾去须、脚，清洗干净，沥干水分，加入面粉拌匀，让虾表面均匀裹上面粉。
2. 热锅凉油，将虾倒入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少量油，加入姜末、蒜末炒香，加一勺豆瓣酱炒匀，加适量水。
4. 加生抽、料酒、糖、醋、盐调味，汤汁浓稠后，将虾倒入锅中，翻炒均匀。
5. 装盘，撒上葱花，干烧大虾就做好了。
可以根据自己的口味调整调料用量，希望您能做出美味的干烧大虾！
干烧大虾的家常做法如下：
食材：虾、葱、姜、蒜、辣酱、料酒、糖、醋、盐、鸡精、油。
步骤：
1. 虾洗净，剪去须，挑去泥筋，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切碎。
3. 锅中倒油，将虾放入锅中，炸至金黄。
4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入辣酱，放入虾，加少许料酒去腥，加少许糖、醋调味，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，小火慢炖5分钟，待汤汁收浓即可。
注意事项：
1. 虾要炸透，这样口感更好。
2. 酸甜口味根据个人口味调适，酸甜度要适中。
3. 火候不宜太大，以免烧焦。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是干烧大虾的家常做法的相关信息：
材料：
大虾、姜、蒜、葱末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、花生油、水。
步骤：
1. 大虾洗净，去虾线，背面割一刀，姜蒜切末。
2. 锅中倒入适量花生油，烧热后放入大虾，炸熟后捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末，小火炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
4. 放入适量料酒、酱油，加入适量水，放入盐、白糖、鸡精调味。
5. 放入大虾，烧至汤汁浓稠，撒上葱末翻炒均匀即可。
干烧大虾的做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭烹饪的美食。
