“白果，是与恐龙同时代的生物，被誉为植物界的活化石。白果早在本草纲目中就有记载，是一种药食同源的食材，具有滋阴润肺、美容养颜、降压降脂的功效。与鸡同炖对身体的滋补作用自是不用赘述。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
白果炖鸡的做法步骤
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1白果去壳，放开水里焯一下，将表层红衣去除，备用。 -
2鸡肉洗净，备用。 -
3竹笋切片用开水焯过备用。 -
4香菇洗净切片备用。 -
5山药洗净去皮切片备用。 -
6步骤：将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开；放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜；
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7烧开后，改纹火慢炖；鸡炖五成熟时，放入焯过水的竹笋；六七成熟时放入山药；八成熟时放入白果、香菇；九成熟时放入盐调味，至出锅。
小窍门
1、锅可以按你需要选取，怎么炖方便，怎么用。
2、本菜以白果为主，其它辅料随你喜好。选择这些辅料主要是吸收鸡肉里的油，不至于汤太肥。
3、好多人不会吃白果，更别说怎么去壳去皮，我会另写一日志，欢迎大家指导。
4、白果为药食同源类食材，所以，请不要多吃。成人以日食30颗熟白果为限。小孩尽量少吃。
2、本菜以白果为主，其它辅料随你喜好。选择这些辅料主要是吸收鸡肉里的油，不至于汤太肥。
3、好多人不会吃白果，更别说怎么去壳去皮，我会另写一日志，欢迎大家指导。
4、白果为药食同源类食材，所以，请不要多吃。成人以日食30颗熟白果为限。小孩尽量少吃。
使用的厨具：电子瓦煲、电压力锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
热菜
汤类
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