“这个窝窝头没做成之前，我把它想象的非常漂亮，你想啊，紫色的，小尖顶，加了葡萄干，应该是又美味又漂亮。掀开锅盖的那一刻，我颓了，我想象中漂亮可人的小窝窝头不见了，出来一锅脸上长满坑坑洼洼的窝窝头，老公说：“哇，这是传说中的癞蛤蟆窝窝头吗？”气的我夹起一个最大的给他，毒死他………………”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯窝窝头的做法步骤
-
1紫薯切片，蒸熟后捣烂成泥状。 -
2将紫薯泥倒入面粉中，加入化开的酵母水，放入糖和葡萄干，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。天气这么热，一个小时就发好了。 -
3将发酵好的面团揉匀，揉出面团里面的气体，用刀切成小份。 -
4将小份面团搓成一个小圆球，将右手大拇指顶在中间，左手顺势将面团往大拇指根部下拉，一边拉一边捏，做成一个窝窝头形状。依次将所有窝窝头做好。 -
5将做好的窝窝头放入蒸锅中大火蒸20分钟，停火焖5分钟后开锅。 -
6虽然这次的窝窝头不好看，但还是很好吃。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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