“蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。与韭菜和猪肉结合做成水饺，味道鲜美，是炎炎夏日中败火健胃的美味佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤
-
1猪肉剁成肉馅。 -
2蛤蜊煮熟取肉。 -
3姜洗净切末。 -
4将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。 -
5加入蛤蜊肉。 -
6搅拌均匀。 -
7韭菜洗净切末。 -
8放入馅中拌匀。 -
9面粉中打入一个鸡蛋。 -
10加适量清水揉成面团。 -
11盖上湿龙布醒15分钟。 -
12再取出揉至三光。 -
13揉好的面下剂子擀成饺子皮。 -
14包成水饺。 -
15入锅中煮熟。 -
16盛盘即可。
小窍门
调馅时不要加味精。
和面时加鸡蛋可以使饺子皮不容易破，而且吃起来很劲道。
和面时加鸡蛋可以使饺子皮不容易破，而且吃起来很劲道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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