“据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
“姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
汉方姜母鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净切块 -
2各种中药 -
3芝麻油烧热，加入切好的老姜片翻炒至微黄出香味 -
4倒入切好的鸭块翻炒几下 -
5加入冰糖适量，翻炒至鸭块成焦糖色 -
6倒入半瓶米酒 -
7炖至没有酒味,加入适量开水 -
8放入中药，盐 -
9移入砂锅，小火炖一小时左右即可。 -
10美味营养的姜母鸭出锅了
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
台湾美食
健康保健排行榜
- 1图解一分钟性教育 女子怀孕5月被逼接客
- 2正宗卤鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗厨房多动症，没办法啊……新奥尔良芝麻鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗来碗辣椒瘦肉粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗继五香酱骨肉之--肉夹馍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗韩剧最爱的正宗炸酱面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7单眼皮怎么画好眼影？只需5分钟就能画好，温柔又简单！
- 8正宗韭菜鸡蛋锅贴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗正宗客家酿豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10老婆生气了，该怎么办？
