“小时候吃了玉米烙，才发现原来玉米还有这种吃法嘿！喜欢上面撒好多的糖粉，还有那些彩色巧克力针，超级童真，超级怀念~~香甜的味道，超级适合下午茶点心。超受欢迎，饭店必点的小吃之一~真的是可谓老少皆宜的美食~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄金玉米烙的做法步骤
-
1玉米罐头打开后，把玉米粒取出冲洗下 -
2控干水分放入碗中 -
3加入炼乳拌匀，再加入生粉与糯米粉拌匀(生粉与糯米粉比例为3：1） -
4平底锅中加入适量的油，先加热约七八成热，然后倒出来放入一个耐热的碗中备用。锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。(如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水）把玉米团推开，推薄。 -
5按平后，见玉米粒之间可以粘在一起了，放入刚才加热到七八成热的油。转中火加热（在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中)炸约5-6分钟，至金黄熟透。 -
6取出时用铲子慢慢托起来，直接放到厨房用纸上，吸油 -
7趁热撒上糖粉 -
8用刀切成小块，装盘
使用的厨具：平底锅
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