食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤
-
1原料备用。 -
2黑芝麻炒熟后晾凉。（我是倒入烤盘内烤的）核桃仁也炒熟。 -
3黑芝麻和核桃仁，入料理机，磨成粉。 -
4加入适量的白糖。 -
5倒入适量的熟猪油，搅拌均匀。 -
6晾凉以后，捏成大小均匀的小球备用。 -
7南瓜去皮后，洗净切块。 -
8蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。 -
9南瓜泥趁热，倒入糯米粉中，加入少量的白糖。 -
10揉成均匀的糯米面团。（因为加的热南瓜泥，所以就没有另取一小块糯米入水煮了） -
11糯米面团，分成相同大小的小剂子。 -
12取一小块糯米面团，按成圆片，在中间放一颗黑芝麻球。 -
13小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。 -
14做好的汤圆生坯，可以入冰箱，冷冻保存。 -
15食用时，足量的水烧开，下入汤圆生坯，煮到汤圆完全漂浮即可。
使用的厨具：煮锅
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