“鱼的做法太多了，但我们日常做的不可能都非得那么讲究。这种做法即简单又能够保留鱼的原味，不妨试做下。省时又省力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常煎鱼的做法步骤
-
1鱼清洗干净。 -
2两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。 -
3鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了。 -
4锅内加油，加几片姜。 -
5把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。 -
6一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夹掉。 -
7加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。
使用的厨具：炒锅
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