“云南省野生菌很多，今天年头干旱下雨少，到了6月才有菌上市，一上市就很贵1市斤就要45元钱，好的鸡丛要80元一市斤，黑牛犊是野生菌品种里最好吃中的之一，爸爸也买来了三四市斤炒了吃，爸只管买清洗炒都是我来”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
野生黑牛犊的做法步骤
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1买来的菌子带有很多土，要切除些根上的 -
2捡干净，要认真的清洗不然炒出来会有沙子，我是有干了的丝瓜藤洗，摩擦着土可以洗了，也不会洗坏菌子 -
3把菌子切片 -
4把配料辣椒切片 -
5蒜也捡好，全准备好了，先把菌子去水分 -
6切片后的菌子放入微波炉里加热10分钏，5分钏时拿出来把水分倒了再加热5分，这样水分去了炒出来香 -
7放猪油爆热时先放蒜炒出蒜香时放辣椒炒，再把菌子放锅一起炒 -
8炒上10分钟后可以起锅了，一般炒都要很长时间，都是怕不熟吃了不好
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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