“周日，公婆从银座商场购物回家，说超市搞优惠活动，毛豆1.3元/斤，大家都在抢购，公婆也跟着抢了一大袋回来，准备煮着吃。看着一大袋的毛豆，我心想，毛豆不容易消化，若是全卤煮出来，还一次吃不完，放冰箱里冷藏反而不新鲜了，不如分两次做，既好吃又不易造成消化不良，于是，一袋毛豆分两天进行卤制，天天都吃新鲜的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
卤煮毛豆夹的做法步骤
-
1将毛豆夹洗净，放入小锅中。 -
2加一大碗冷水入内，然后，加盐调味。 -
3加八角和花椒调味，大火烧开。 -
4盖锅，中火煮10分钟。
小窍门
建议将卤煮好的毛豆在锅中焖上半小时再盛出，这样，味道会更好。
使用的厨具：煮锅
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小吃
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