“微辣，开胃消食”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
咖喱炒鸽肾的做法步骤
-
1原料图。 -
2鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片，辣椒切段。 -
3锅倒油烧热，倒入鸽肾。 -
4炒至鸽肾发白。 -
5加入料酒。 -
6加入生抽翻炒均匀。 -
7捞出备用。 -
8另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香。 -
9加入咖喱粉。 -
10加入番茄酱翻炒均匀。 -
11鸽肾回锅。 -
12大火炒熟后加入盐调味即可。
小窍门
鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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