“马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”，广式早茶的常见品种，鸡油飘香、色泽金黄，柔软润滑，入口绵密。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鸡油马拉糕的做法步骤
-
1所有材料倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊 -
2放形盘底部及四周刷上油，将面糊倒入 -
3入蒸锅大火蒸30分钟 -
4出锅后四周用小刀划一圈 -
5稍凉后改刀装盘
小窍门
鸡蛋液中蛋黄比例要高些，我用了2个蛋黄一个蛋清，这样成品金黄，色泽更好看
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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