“逛超市看到这种咸干海鱼，买了几条回来。简单的煎出来，下酒吃饭都还行,咸香浓郁，松软不失韧劲.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎三肉鱼的做法步骤
-
1三肉鱼用清水泡2-3小时 -
2准备适量姜末与葱花 -
3将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟 -
4取出倒掉盘内的汽水，沥干 -
5锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎 -
6煎至两面金黄 -
7最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下 -
8起锅装盘
小窍门
1.用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软
2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口感松软,不至于发硬
2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口感松软,不至于发硬
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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