正宗［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

“意大利面也叫“意粉”。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。而且久煮不糊。除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

我今天用的是螺丝型的～～吃起来很有韧劲～～

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

我今天做的是番茄红酱～～微酸微甜～～罗勒的香味，就是意式料理的那个味～～

搭配上西兰花，红红绿绿，看起来就心情好呢～～”