“燕说燕话：
盼望着，盼望着，中秋国庆双节来了
大家估计都是准备了各种出游吃喝玩乐计划了吧
照例节假日和我关系不大，而且我确实不喜欢节假日出行
那满满的人潮，会让你心里压抑的
不过这个假期还是有点期待，那就是台湾美食节，是不能错过的，哎
好像真是除了吃没有什么追求了，好像一直是这样啊，呵呵
这个饼干，从看到就动心了，只是看到那么繁琐的步骤所以却步了
烤箱也已经有段时间没开了，同事都惦记着说我很久没做饼干了
今天时间充足，那就动手吧，结果繁琐却是很有趣的
有小时候玩橡皮泥的感觉呢，很开心，呵”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
双色棋格饼干的做法步骤
-
1原料图 -
2黄油切小块 -
3室温软化后加入糖粉，搅拌均匀，黄油无需打发 -
4分两次加入鸡蛋液，防止水油分离 -
5低筋面粉过筛 -
6用手揉成光滑的面团 -
7巧克力面团同样方法揉成面团，将两种面团放冰箱冷藏半小时，让其充分发酵 -
8用擀面杖将巧克力面团擀成约1厘米厚的长方形 -
9白色面团同样擀成约1厘米厚的长方形 -
10在巧克力面团上刷一层蛋液，将白面团盖在上面，放冰箱冷冻一个小时 -
11面团冻硬厚将面团切成约1厘米的长条 -
12在长条的一面涂上蛋液 -
13将另一长条盖在上面 -
14所有面团都操作完毕 -
15将长条切成小饼干状 -
16切好放入烤盘，170度预热17分钟，注意观察上色 -
17出炉了，满屋子都是香味啊，慢慢的幸福满足感啊
小窍门
饼干操作并不复杂，只是工序有点繁琐，按照步骤一步一步来，一定会成功的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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