食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东莞大包的做法步骤
-
1面粉+盐+糖+发酵粉+水放进面包机里面选揉面程序，揉完面发酵1个小时。 -
2发酵完后，把面团取出，再揉5分钟进行排气，分成4份. -
3用胶袋盖住，醒15分钟。 -
4面团醒发期间，可以来制作大包的肉馅。猪肉+冬菇+木耳+酒+蚝油+生粉+生抽搅拌，我还煮了一个水煮蛋（切开四等份） -
5醒好的面团取一小份，揉圆 -
6擀薄 -
7包馅 -
8由于擀薄，包馅都是我一个人弄，就没办法拍照了，叫我老妈拍照，老人家嘛，总是拿着手机按来按去的，都没有拍好，就省略包包子的照片了。 -
9总共做了两笼大包。 -
10包好的大包，要放15分钟后，冷水落锅大火蒸15分钟，蒸好后不要立刻开盖，要过5分钟后才可以开盖。 -
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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