“这是我第一次做，很多印度菜都会放椰茸，这样汤汁就会稠稠的，就是大家认为的“咖喱”。这道菜有清香的椰子味，我放比较少的辣椒，如果喜欢重口味的朋友，可以多放点印度辣椒粉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
印度椰茸咖喱鸡肉的做法步骤
-
1先把切好的鸡肉用少许淀粉，盐抓匀放30分钟 -
2把少许椰茸用小火炒成褐色然后搁置一边待用 -
3热油加少许肉桂 -
4加入洋葱和姜蒜蓉中火炒 -
5等洋葱变褐色加入姜黄粉，辣椒粉，绿辣椒和适量盐 -
61分钟后加入鸡肉，这个过程都不要加水，然后把鸡肉炒10分钟 -
710分钟后鸡肉上了色，入了味 -
8等鸡肉入味后，加入1碗水把它煮开 -
9待水开1分钟后加入西红柿汁，搅匀汤汁，用中小火煮 -
103分钟后加入印度MASALA -
11也加入椰茸 -
12小火不断搅拌2分钟，汤汁就会收起，变成浓稠的咖喱,加适量盐 -
13试吃味道OK后，加少许糖搅匀，关火，入盘，这里大家可以放少许香菜叶在上面 -
14今天我用鸡肉搭配印度大米，和青瓜片
使用的厨具：搅拌机、不粘锅、炒锅
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