“去市场买了一些香菇，本想和鸡肉一起炖着吃，想起小时候老爷子经常会将猪肉和鸡肉一起炖着吃，所以这次也做一次猪肉炖鸡再加上香菇，炖出来的猪肉和鸡肉时鲜上加香，味道好极了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
肉烧鸡的做法步骤
-
1猪肉切块。 -
2公鸡斩块。 -
3香菇去蒂洗净备用。 -
4热锅下油，放入八角煸出香味。 -
5放入猪肉。 -
6翻炒至猪肉出油。 -
7再加入鸡块。 -
8翻炒至鸡块变色。 -
9加入葱蒜和姜片翻炒出香味。 -
10再加入酱油。 -
11翻炒出香味。 -
12再加清水，白砂糖，五香粉，美极鲜翻炒均匀。 -
13大火烧开转小火盖盖炖50分钟。 -
14再加入香菇。 -
15盖盖小火炖30分钟关火即可。
小窍门
鸡肉和香菇都是非常有鲜味的食物，所以不要加味精。
使用的厨具：炒锅
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