“俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑"。鹌鹑味道鲜美，营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为"动物人参"。
熟藕：有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
莲子；有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。
秋令时节，正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天，来碗“鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑莲藕汤的做法步骤
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1鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。 -
2藕去皮切滚刀块。 -
3姜切片，葱去根择洗备用。 -
4莲子泡发去绿心待用 -
5鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。 -
6将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。 -
7放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。 -
8放入盐拌均匀即可。
小窍门
汤很鲜不用加味精
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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