“这个可可味面包，表皮洒酥粒，看上去是不是非常像地上被刚下的一场初雪覆盖着呀，所以就叫雪花包啰，有人吃了还问有没有......”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可雪花包的做法步骤
-
1酥粒材料混合一起 -
2用手混合成细碎状，放入冰箱冷藏待用 -
3把主材料除黄油外，全放进面包机内 -
4面团完全混合均匀后加入黄油 -
5全部材料搞拌至能拉出薄膜 -
6发酵2.5倍大（因时间有限，我只等到1倍左右就拿出来了） -
7取出面团排气 -
8把面团分割8等份，松驰10分钟 -
9把小面团排气压扁 -
10放入纸托 -
11发酵至2倍大 -
12喷点水在面团上或是涂上蛋液，洒上冰过的酥粒 -
13烤箱中层180度，15-20分钟 -
14出炉 -
15可可雪花包
小窍门
为了让酥粒有脆的口感，糖用一半幼细，一半粗粒
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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