“野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱炒野猪肉的做法步骤
-
1野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用 -
2芹菜、香菜切段，红椒切丝 -
3下蒜粒在锅中，用油爆香 -
4下腌好的野猪肉片 -
5下金格勒酱 -
6炒至7成熟，盛起待用 -
7用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽 -
8倒下7成熟的肉片 -
9所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油，上碟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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