“家里有压面机，已经用了好多年了，有机器用了，人就比较懒，平时吃面就用它，基本没有下手擀过面。来到美食天下，发帖时发现手擀面是不可或缺的一项，于是今天挽起袖子做手擀面，以弥补这个空白项。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾手擀面的做法步骤
-
1将配料中的水，分次倒入面粉中，揉成光滑的面团 -
2放置30分钟后，再揉好擀成大的圆面片 -
3折叠起来切成所需要的宽度 -
4折叠起来切成所需要的宽度 -
5抖开放在面拍子上备用 -
6今天买的虾个头很大也很新鲜 -
7基本和手掌差不多长啦 -
8备好蔬菜类的原料，这次只用虾，不用其他肉，为了使汤汁更鲜香，加了黄豆芽提香 -
9将杏鲍菇和西红柿切片， -
10锅中放油炒香姜末后下人黄豆芽翻炒 -
11之后加入西红柿翻炒 -
12再加入杏鲍菇翻炒 -
13翻炒均匀后根据自己需要的量加水， -
14炖煮8分钟左右，这个汤虽然是素的，但是很鲜香，很适合下面 -
15炖好的汤汁中加入盐，放入腌好的虾 -
16虾煮一两分钟即可下面 -
17面基本熟的时候放入菠菜 -
18关火后放入香菜和香葱碎。 -
19做好的鲜虾手擀面盛出享用吧，汤汁鲜美，味道好极了
使用的厨具：炒锅
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