“做月饼的时候开了一盒淡奶油一直没用，想个办法解决掉。天气凉了，有的人就会想吃点糖果，这款牛奶糖应该会受欢迎吧。不过，第一次做，为了预防万一被拒绝后的剩货，还是少量试制比较好。最后的结果表面，这糖是很成功的，入口即化，很受欢迎”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏仁生牛奶糖的做法步骤
-
1准备用料 -
2杏仁切碎，备用 -
3将除杏仁外的全部材料倒入锅中 -
4中火加热，并搅拌均匀 -
5加热至咕噜咕噜冒泡，并用温度计测温 -
6液体变浓稠，温度达到125度 -
7离火，加入杏仁碎拌匀 -
8倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固 -
9取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿内壁划一圈 -
10脱模 -
11用刀切成约1.5厘米 -
12将油纸裁成大小适中小方形 -
13放一块糖 -
14包起来 -
15全部包好后即可随时享用
小窍门
没有温度计也不要紧，只要糖液变成浅咖啡色就行了
做好的糖果可以放密封罐里冷藏保存，尽量在2周内吃完
做好的糖果可以放密封罐里冷藏保存，尽量在2周内吃完
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
冰品
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