“搜搜网站，清蒸鲫鱼就多的是，但象我这样蒸法好象没有，起码我搜不到。我这方法蒸出的鱼无小刺，老人小孩吃也不用担心被鱼刺所刺到，蒸就后只有脊骨和腩骨，鱼肉的小刺就象玩魔术一样，不见了。信不信由得你，反正我信！只要你试试，不需很多时间，你就可以印证了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸无刺鲫鱼的做法步骤
-
1鱼去鳞开肚除去内脏洗净。 -
2用刀在鱼尾部开始，把两面鱼脊肉切成薄片状。 -
3大图。 -
4反过来另一面如样切好。 -
5把调味调匀。 -
6蒸碟放上几条葱段。 -
7把调料均匀淋在鱼的两面及内部后，摆在葱段上。 -
8再在上面放上姜丝，葱段。 -
9蒸锅放水烧滚后，放入摆好的鱼。 -
10用猛火蒸上5分钟左右，鱼就蒸熟了，拿起淋上包尾油即可。
小窍门
鱼的大小与需蒸的时间有所不同。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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