“在大菜场买鹌鹑蛋的时候看见了龙肠，好大一张张的，就问老板娘怎么卖，她指了两款看起来差不多的居然说一个25元一斤，一个45元一斤，我看不懂那就挑贵的买。每次必须买好大一张，称好，老板娘拎起把小刀娴熟地划拉开，眼花缭乱中就装好了一大叠龙肠。我现在还记得她舞蹈一样的动作，连带着看那点龙肠也觉得格外有趣。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣龙肠的做法步骤
-
1准备好材料，洗净切好。龙尝试先浸泡一小时，泡软即可。 -
2热锅冷油。 -
3龙肠下锅。 -
4加适量盐。 -
5加料酒。 -
6烧煮一会儿。 -
7加点开水煮一会儿。 -
8少许酱油。 -
9加入青红椒块。 -
10加适量醋和砂糖。 -
11汤汁不多时加入青蒜叶起锅。
小窍门
老妈出品，味道一级棒，吃了个肚儿圆，消灭光光。
使用的厨具：炒锅
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