“据说，芝麻卷是满汉全席六大宴中，清朝皇帝为招待同皇室联姻的蒙古亲族，所设的“蒙古亲番宴”里的“饽饽四品”之一。桂花香的芝麻卷很好吃，只是没有坚持最初的想法将桂花酱减到20克，吃起来还是感觉甜了些。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芝麻卷的做法步骤
-
1准备用料 -
2将桂花酱加入黑芝麻粉中， -
3拌匀 -
4案台上铺保鲜膜，放上白豆沙，用擀面杖擀成约15X18CM的长方片 -
5整理好四边 -
6拌好的黑芝麻也用同样的方式擀成比白豆沙略小的片 -
7整理四边 -
8小心提起，放在白豆沙上，对齐 -
9将一边向中间折起 -
10另一边也折向中间 -
11对折 -
12裹上保鲜膜，整形 -
13去掉保鲜膜，切成2CM厚的块
小窍门
卷好的圆柱形可以裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时定型。懒人不想等1小时，也不想摸从冰箱里拿出来的冷东西，就只用保鲜膜裹着紧了紧。冷藏后切块会更容易些，
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