食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海绵蛋糕的做法步骤
-
1.鸡蛋+糖+蜂蜜，打蛋器高速打发 -
2橡皮刮刀刮过，痕迹不会马上消失 -
3转中高速再打，到插入牙签不倒，或手指捞起蛋糊不会滴落的状态 -
4筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀（上下抄起拌匀，不要画圈） -
5油和牛奶一起慢慢倒入，一边倒一边搅拌（也是上下抄起的手法拌匀） -
6从高处倒入模具（防止底部留有空洞）160度，35～40分钟（烤完轻拍蛋糕表面，没有沙沙声） -
7取出，模具在桌面磕一下 -
8倒扣在烤网上大约5分钟，再正过来放凉 -
9脱模即可 -
10搞点奶油吧，大约80g淡奶油，15g糖打发
小窍门
口感绵软，很好吃
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
冰品
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