“这款慕斯是我们夏天最喜欢的一道甜品，冰冰凉凉的。还可以根据自己的喜好改变巧克力的量，淡一点浓一点都可以。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
巧克力慕斯的做法步骤
-
1黑巧克力和淡奶油放入容器，微波炉解冻档2分钟。（根据火力不同，适当调整时间，以巧克力融化为准） -
2搅拌均匀。 -
3放入糖（我加的是黄糖），搅拌至糖融化，放一会凉一凉。 -
4一个鸡蛋分成蛋白，蛋黄加入巧克力中，搅拌均匀。依次加入另外2个蛋黄。 -
53个蛋白用打蛋器打至硬性发泡，提起来有硬直的角就行。 -
6把打发的蛋白分2次加入巧克力中。 -
7轻轻的由下至上搅拌均匀。 -
8倒入小杯中，放入冰箱里冷藏最少3个小时。
所属分类：
冰品
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