“早上起床，准备好要出去买菜，刚刚离开卧室，原本睡着很熟的纳米大声的叫了一声妈妈，爸爸已经出去了，这娃儿一醒，妈妈可就出不去了。家里除了鸡蛋外好象没有其它菜了，反正也出不去了，不行就炒鸡蛋，或者煎鸡蛋，昨天早上菜的馒头还有，主食有了就成。
进了厨房，发现上次买的粉丝还没有开封呢，不错，拿粉丝跟鸡蛋一起炒吧，这东西吃的不少，还没有自己在家做过呢，就它了！
普通的食材，千变万化的吃法也正是中餐的奇妙之处！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋炒粉丝的做法步骤
-
1材料图 -
2烧一锅水，不必烧开，80度左右就可以了，把粉丝泡上。 -
3鸡蛋打散，香菜切碎。 -
4拍材料的时候忘记了姜和葱了，补上一张，姜是泡姜。 -
5粉丝泡软就可以，不必太烂，淋去水份备用。 -
6炒锅倒油，倒入鸡蛋液。 -
7将凝固的时候用筷子划散、。 -
8将鸡蛋推在一边，锅中淋油，倒入葱姜碎炒香。 -
9下粉丝，用筷子不停的划散。 -
10往粉丝上淋生抽，边淋边拌使之均匀。 -
11往粉丝上放盐。 -
12将粉丝跟调味料充分拌均匀。不必担心鸡蛋不入味儿，如果往鸡蛋上放盐，鸡蛋会太咸了。。 -
13倒入香菜碎，将粉丝，鸡蛋，香菜充分拌均匀。全程中小火，中间如有需要再淋些烹调油，以免糊底。 -
14出锅羊淋明油，如果喜欢可以淋花椒油或者辣椒油
小窍门
１、粉丝一定不能泡得太烂。
２、发现风干的香菜碎很出味儿，用起来也很方便，准备大量制做了。
３、如果喜欢颜色深的菜，可以淋一些老抽。
２、发现风干的香菜碎很出味儿，用起来也很方便，准备大量制做了。
３、如果喜欢颜色深的菜，可以淋一些老抽。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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