“四种口味香菇酱，这次我用的是香辣味的，配了肉末，和内脂豆腐，做我一个人中午的午餐。这个午餐，不用配饭，香香的酱，浓浓的香，还有多多的肉末，嫩嫩的豆腐，好吃不长肉。最好吃的，就是肉末中夹杂的香菇丁，吃在嘴里，特有嚼头，越嚼越香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇酱豆酱的做法步骤
-
1准备食材。 -
2将内脂豆腐去外层包装，剪去四角 -
3轻轻扣到盘子里。 -
4放在蒸锅中大火上气后再蒸五分钟。 -
5蒸好后，放至不烫手，用刀划成长条。 -
6锅中放少许油，加入肉末。 -
7快速划炒至肉色变白，加入少许料酒。加入适量香辣味的香菇酱。 -
8炒出香味后，关火，加入少许鲜鸡汁。 -
9将炒好后的料放在豆腐上。 -
10用少许葱丝点缀。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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