“朋友送的香菇酱有四种口味，麻辣的，香辣的，原味的，还有一种是新奥尔良味的。初次打开，看了看这这新奥尔良口味的，色泽红红的，以为会辣，但尝过后才发现，不辣却偏甜，我尝试着，用它做了手撕鸡腿，独特的香菇味道，真的与鸡腿很搭，我家小朋友自已独享了这个大鸡腿。我只落了帮人家撕肉啃骨头舔手指头的份，嘿嘿”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇酱手撕鸡的做法步骤
-
1准备食材。 -
2将鸡腿上的脂肪去掉。 -
3锅中加适量水，加入鸡腿和姜片 -
4适量料酒。 -
5大火煮开后再煮五分钟，煮出血沫。 -
6将鸡腿捞出用叉子上面多扎些小洞。 -
7取一盘子，铺上一层香菇酱。 -
8放入扎好的鸡腿。再铺上一层香菇酱。 -
9入蒸锅，大火蒸约二十分钟。 -
10取出放至微热。 -
11将鸡腿去骨撕成条。 -
12将蒸盘中的汤汁与香菇再次浇在鸡肉上。 -
13放点香菜点缀即可。
小窍门
鸡腿尽量去掉脂肪以去掉肥腻感。
使用的厨具：蒸锅
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