“上次买的白拉架子20块钱一斤，做的炖萝卜儿子不喜欢吃，光吃了里面的鱼肉，把萝卜全剩下了。儿子像他爹了，我却很喜欢吃农家饭，尤其是片片就着鱼很好吃，没法子喜欢吃啥咱就做啥呗。哦对了我们这里叫白拉架子鱼，有的地方叫海鲶鱼，这次俺就改了名字了呵呵。昨天早市俺又买了，这个便宜了，15块钱一斤，一下子买了四条，这种鱼我们很喜欢吃，没有腥味，鱼翅少，肉质鲜美细腻。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜烧海鲶鱼的做法步骤
-
1新鲜的海鲶鱼一条 -
2洗净后将内脏和两边的腮去掉 -
3葱切段，姜切丝大蒜拍碎 -
4将鱼切开几段 -
5热锅凉油 -
6加入葱姜蒜和鱼块 -
7在锅中煎一下后加入老抽、米醋、料酒、食盐、白糖和适量的水，大火烧开后转小火焖一会儿
使用的厨具：炒锅
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