“想买短根的小黄芽，可连去了菜场好几天，总是没有遇到，于是乎，买了长根的回家。长根的黄豆芽不适合凉拌，只能炒或着炖煮。这次加入了红薯粉条，少许的辣椒，只是，酱油加了少点，使菜色整个看起来有些淡，不过，味道还是挺不错的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆芽炒粉的做法步骤
-
1红薯粉条洗净剪短入水中煮软。 -
2捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。 -
3黄豆芽也入沸水中焯熟备用。 -
4锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。 -
5加入红薯粉条翻炒。 -
6加入红薯粉条翻炒。 -
7加入少许淡色酱油。 -
8加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。
小窍门
在粉条中加入少许芝麻油预拌一下，可使粉条在炒制的过程中不粘锅。
使用的厨具：炒锅
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