“用虾的虾头炸制的虾油，正好用来炒西兰花，炒出后的菜味道异常鲜美，原汁原味，且虾头也不浪费。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花炒虾球的做法步骤
-
1将虾去头去壳去虾线，是虾头不要丢掉。将虾仁开背去虾线。 -
2锅中水烧开，放少许盐入西兰花。 -
3加入虾仁同焯。 -
4虾仁变色捞出过凉。 -
5锅中放油，冷油时将虾头放入慢慢火炸至，炸出虾油倒出。 -
6留少许，入葱姜炒香。 -
7加入西兰花与虾球。 -
8加入盐翻炒。 -
9加入适量蒸鱼豉油调味出锅。
小窍门
虾油可多炸制一些，用来炒菜，凉拌都不错。
使用的厨具：炒锅
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