“这道菜都做了好久，就是没有时间发。孩子们放假了可忙坏了我，在家就是捣乱都没有时间来发菜谱。今天会好一点了。不过上午也上了工地去溜一圈，就一个上午了，到家都好迟了。
上一次去市场看到了久违的河虾，就买了半斤回来弄弄，有孩子们要吃我少放了辣椒，不过有一点点轻微的辣。孩子们遗传到他爸爸的，开始会吃辣椒了，他爸爸是江西的，江西人可会吃辣椒了，他都嫌我做的菜不辣。呵呵，我可不吃辣椒所以下的辣椒就调味。不多说了先上菜了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣蛋酥虾的做法步骤
-
1.材料：新鲜河虾250克面粉40克香菜4小棵鸡蛋一个辣椒2个黄瓜1/4根调料：生抽酱油半汤勺（吃饭汤勺）料酒1汤勺盐半勺（调味盒配勺）鸡精一勺（调味盒配勺）海鲜调味料30克水5汤勺（吃饭汤勺）油一大碗 -
2磕入鸡蛋倒入40克面粉加上半勺盐和1勺鸡精 -
3下入海鲜调味料30克 -
4加入5汤勺的水搅打均匀知道调味料融化了 -
5在拌入洗净的虾，把虾都挂上面糊 -
6把油倒入锅烧到7成热 -
7倒虾到锅里炸，炸到虾完全变色在等2分钟捞出备用 -
8在炸虾的同时在准备把青菜都洗净，黄瓜切薄片，辣椒切斜刀（不要太厚了）香菜切段 -
9把切好黄瓜和辣椒摆盘 -
10另取锅倒入少量的油等油温热了在下入辣椒和香菜爆炒（摆盘剩下的黄瓜我也倒进去了） -
11倒入料酒1汤勺 -
12等香菜炒软了在倒入炸好的虾翻炒均匀 -
13倒入半汤勺生抽翻炒入味即可出锅
小窍门
小贴士：
1.河虾要买新鲜，死虾吃的容易过敏
2.在炸虾的时候要时不时翻动，避免糊锅火不要太大
3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽（因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精，喜欢重口味的自己酌情添加。
4.不喜欢香菜可以用其他代替，比如香葱什么的
1.河虾要买新鲜，死虾吃的容易过敏
2.在炸虾的时候要时不时翻动，避免糊锅火不要太大
3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽（因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精，喜欢重口味的自己酌情添加。
4.不喜欢香菜可以用其他代替，比如香葱什么的
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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