“天使蛋糕是不含油脂的蛋糕代表，以蛋白为主料，内部洁白有韧性。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红豆天使蛋糕的做法步骤
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1原料图 -
2蛋白打至粗泡状，加入糖和盐的混合物的1/3,再加几滴白醋。 -
3蛋白继续搅打变浓稠再加入三分之一的糖盐混合物。 -
4再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖盐混合物。 -
5继续搅打，蛋白呈小弯钩的九分发状态就打好了。 -
6筛入低粉。 -
7轻轻拌匀。 -
8拌入蜜红豆混合呈均匀的面糊。 -
9用刮刀将面糊刮入模型内，并将表面抹平，边缘擦干净。 -
10烤箱预热后，１８０度４０分钟左右。 -
11蛋糕冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣即可脱模。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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